Ăn nhiều vào cuối ngày có thể làm tăng nguy cơ tiểu đường: Thói quen cần thay đổi ngay!

Photo by Sweet Life on Unsplash

Ăn nhiều sau 5 giờ chiều làm giảm khả năng dung nạp glucose

Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Nutrition & Diabetes cho thấy việc tiêu thụ hơn 45% lượng calo hằng ngày sau 17 giờ có thể làm giảm khả năng dung nạp glucose của cơ thể.

Khả năng dung nạp glucose giảm đồng nghĩa với việc cơ thể gặp khó khăn trong việc xử lý lượng đường trong máu, dẫn đến tình trạng kháng insulin – nguyên nhân chính gây ra tiền tiểu đường và tiểu đường loại 2.

Theo nghiên cứu, nguy cơ này đặc biệt đáng lưu ý ở người lớn tuổi hoặc những người đã ở giai đoạn đầu của bệnh tiểu đường loại 2.

Theo Tiến sĩ Pouya Shafipour, bác sĩ tại Trung tâm Y tế Providence Saint John (Mỹ), cơ thể con người tuân theo nhịp sinh học tự nhiên, khiến khả năng xử lý glucose giảm vào buổi tối.

“Vào ban đêm, cơ thể có xu hướng kháng insulin,” ông Shafipour giải thích. Khi ánh sáng giảm dần, tuyến yên trong não bộ sẽ bắt đầu tiết ra melatonin – một hormone giúp điều hòa giấc ngủ. Tuy nhiên, melatonin cũng có tác dụng phụ là ức chế tuyến tụy, khiến cơ thể không tiết đủ insulin để xử lý lượng đường trong máu sau bữa tối.

Điều này đồng nghĩa với việc ăn nhiều vào buổi tối không chỉ gây rối loạn chuyển hóa, mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường.

Những người thường xuyên ăn khuya hoặc làm việc vào ban đêm là nhóm có nguy cơ cao nhất bị kháng insulin và mắc tiểu đường.

Lý do là cơ thể những người này bị rối loạn nhịp sinh học, dẫn đến việc tuyến tụy không thể tiết insulin đúng thời điểm để xử lý lượng đường trong máu.

Không chỉ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, thói quen ăn tối muộn còn làm tăng nguy cơ thừa cân và béo phì.

Tiến sĩ Nate Wood, giảng viên y khoa tại Trường Y Yale (Mỹ), cho biết vào buổi tối, cơ thể có xu hướng ít hoạt động. Khi nạp nhiều thức ăn nhưng không vận động, lượng calo dư thừa sẽ không được đốt cháy mà tích trữ dưới dạng mỡ thừa.

“Cơ thể sẽ lưu trữ lượng calo này để sử dụng sau. Nhưng thực tế, nó lại được lưu trữ dưới dạng chất béo. Đây là nguyên nhân khiến nhiều người dễ tăng cân khi ăn tối muộn,” ông Wood giải thích.

Để giảm nguy cơ kháng insulin, các chuyên gia khuyến nghị thay đổi cách ăn uống vào buổi tối.

Tiến sĩ Pouya Shafipour khuyên rằng bữa tối nên nhẹ nhàng, ít carbohydrate, thay vì ăn quá nhiều tinh bột hay đồ ngọt.

Những món ăn nhiều tinh bột như mì ống, khoai tây nghiền, cơm hoặc đồ tráng miệng ngọt nên được hạn chế vào buổi tối.

Ngoài ra, nếu bạn muốn ăn các món chứa nhiều carbohydrate, hãy ăn chúng vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, khi cơ thể đang trong trạng thái trao đổi chất tích cực nhất.

Theo các chuyên gia, thời gian cơ thể xử lý carbohydrate hiệu quả nhất là từ 10 giờ sáng đến 5 giờ chiều.
Việc ăn nhiều vào buổi tối là thói quen phổ biến ở nhiều người, nhưng đây cũng là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì.

Sức khỏe là tài sản quý giá nhất. Hãy ăn uống đúng cách để bảo vệ bản thân khỏi nguy cơ mắc tiểu đường và các bệnh mãn tính khác!

ST

* Lưu ý: nội dung bài viết này chỉ để tham khảo, không phải là chỉ dẫn y khoa hoặc tương tự