Đậu bắp, loại rau củ quả rẻ nhưng tốt nhiều cho sức khỏe, nhất là huyết áp tim mạch

- Hạ đường huyết

Chất nhầy do đậu bắp tiết ra là một chất rất tốt, nó chứa pectin và mucin hòa tan trong nước, có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường, giảm nhu cầu insulin của cơ thể, ức chế sự hấp thụ cholesterol và cải thiện lipid máu.

Các carotenoid phong phú trong đậu bắp có thể giúp duy trì chức năng bài tiết và vai trò của insulin với cơ thể, đồng thời nó cũng giúp cân bằng lượng đường trong máu. Do đó những người gặp các vấn đề về lượng đường trong máu hay mắc bệnh tiểu đường có thể thường xuyên ăn đậu bắp để cải thiện tình trạng bệnh.

- Ngừa bệnh thiếu máu

Trong Đậu bắp có chứa nhiều vitamin K, B, sắt, kẽm, mangan… sẽ có khả năng thúc đẩy quá trình sản sinh ra nhiều tế bào hồng cầu trong cơ thể. Vì vậy với những người mắc chứng bệnh thiếu máu, hãy thường xuyên ăn Đậu bắp hoặc pha cho mình một ly nước ép từ Đậu bắp sẽ giúp cải thiện tình trạng trên một cách hiệu quả.

- Giúp xương thêm chắc khỏe

Không phải ngẫu nhiên mà cho rằng Đậu bắp có khả năng giúp xương chắc khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, loại thực phẩm này chứa hàm lượng lớn vitamin K và folate, đầy là những hoạt chất giúp tăng cường sức khỏe cho hệ xương khớp nhờ khả năng tăng độ xương, ngăn ngừa hiện tượng loãng xương ở người già.

- Bảo vệ dạ dày

Đậu bắp chứa pectin, galactan,… có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, điều trị viêm dạ dày và loét dạ dày, giúp bảo vệ đường ruột và cơ quan tiêu hóa. Ngoài ra, chất mucin do đậu bắp tiết ra còn có tác dụng bảo vệ thành dạ dày, thúc đẩy tiết dịch vị, tăng cảm giác thèm ăn.

- Loại bỏ lượng cholesterol xấu

Bản chất của Đậu bắp là loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan nên có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể một cách hữu hiệu. Ngoài ra sử dụng Đậu bắp thường xuyên cũng giúp bảo vệ hệ tim mạch khỏi những triệu chứng hay mắc phải về tim mạch.

- Dưỡng nhan

Đậu bắp giàu vitamin và chất xơ hòa tan, không chỉ có tác dụng tăng cường sức khỏe cho làn da mà còn làm trắng da, giúp da mịn màng. Chúng còn chứa nhiều β-carotene giống như trong cà rốt, có thể bảo vệ da, giảm tác hại của các gốc tự do và chống lão hóa.

- Bổ sung canxi

Đậu bắp không chỉ có hàm lượng canxi tương đương với sữa tươi mà canxi trong đậu bắp còn tồn tại dưới dạng chất hữu cơ, giúp cho cơ thể có thể hấp thụ một cách dễ dàng hơn. Điều đó khiến loại thực phẩm này trở thành nguồn cung cấp canxi lý tưởng.

- Bảo vệ thị lực

Đậu bắp chứa nhiều vitamin A và β-carotene, … rất có lợi cho sức khỏe của võng mạc. Đối với thanh thiếu niên, học sinh, sinh viên và những người thường xuyên phải sử dụng máy tính, ăn nhiều đậu bắp là một cách hữu hiệu để tăng cường bảo vệ thị lực.

Tuy nhiên, có những lưu ý cho người không nên ăn nhiều Đậu Bắp:

- Người bị thận không nên tiêu thụ quá nhiều vì trong đậu bắp chứa nhiều kali.

- Đậu bắp là loại rau có tính ôn, vị lạnh nên những người bị suy nhược đường tiêu hóa, chức năng tiêu hóa kém, thường xuyên bị tiêu chảy không nên ăn nhiều.

- Đậu bắp rất giàu chất dinh dưỡng và rất thích hợp cho phụ nữ mang thai nhưng đối với những bà bầu gặp phải tình trạng tiêu hóa kém thì không nên ăn đậu bắp.

(Theo Wiki bác sĩ, Chau Nguyen)

* Lưu ý: Nội dung bài viết này chỉ để tham khảo, không phải là hướng dẫn y khoa