Lều bán đồ ăn đêm - nét văn hóa riêng của Nam Hàn

Hình ảnh những chiếc lều ở bên đường đã trở nên quen thuộc trong những bộ phim Hàn, và cũng là nét đặc trưng của ẩm thực đường phố xứ kim chi. Lều bạt với màu cam, xanh nổi bật, chống thấm nước, được biết đến với tên gọi Pojangmacha. Vẻ ngoài đơn sơ giản dị nhưng bên trong quán là cả "thiên đường ẩm thực" với nhiều món ngon hè phố.

Pojangmacha được chia thành nhiều chủng loại. Có những quán ăn bán chủ yếu đồ ăn vặt như ruột heo, dồi, bánh gạo xào cay teokbokki, gimbab, chả cá xiên que odaeng… Còn có loại là nơi lý tưởng cho dân nhậu, với các món hải sản, tôm, cá, đồ xào, và tất nhiên là không thể thiếu món rượu soju.
Không gian bên trong mỗi Pojangmacha có diện tích vừa phải, đủ kê vài bộ bàn ghế cho khách và xe đẩy hàng cũng là khu vực nấu nướng. Bắt đầu từ thời điểm chiều tối, khi thành phố chuẩn bị lên đèn, cũng là lúc các quán lều rục rịch mở cửa đón khách.

Đặc điểm chung của các Pojangmacha là mang đến cho thực khách cảm giác gần gũi, ấm cúng. Các món ở quán lều có giá cả bình dân, phù hợp với túi tiền nhiều người. Vào mùa hè, các tấm bạt được cuốn lên, tạo không gian thoáng đãng cho khách hàng. Trong ngày mưa hay mùa đông lạnh, các tấm bạt lại được hạ xuống để giữ hơi ấm, chận cái lạnh và ẩm ướt ở bên ngoài.
Thật không gì sánh bằng việc trong ngày đông lạnh lẽo, bước chân vào một quán Pojangmacha, du khách sẽ cảm nhận rõ hơi ấm lan tỏa từ đồ ăn nóng hổi, và hương thơm quyến rũ khiến cái bụng sẽ lên tiếng “biểu tình”.

Với người Hàn, việc đi ăn ở Pojangmacha đã thành truyền thống, thói quen. Từ người lao động đến dân văn phòng, họ tìm đến quán lều để thưởng thức vài món khoái khẩu, hay lai rai nhậu đêm với rượu soju và bát mỳ ấm bụng.

Những món đồ thường thấy nhất, gần như có mặt tại mọi quán Pojangmacha, có thể kể tới bánh gạo xào sốt cay Tokbokki, que chả cá Odeng cùng nước dùng nóng, vô vàn món chiên tempura như khoai tây, cá, tôm, bí chiên, khoai lang, dồi heo Soondae, vài đĩa xào làm mồi nhậu cùng rượu…
Sức hút của các quán lều hấp dẫn cả những thực khách nước ngoài. Những khách du lịch khi ghé thăm Nam Hàn, nhất định họ phải ghé vào quán ăn bên đường để thưởng thức những món ngon bình dân của người địa phương.

                                                             Bên trong quán hàng.