Nếu không may ăn nhầm nọc độc của rắn, con người có bị mất mạng như bị rắn cắn không?

Rắn hổ mang, một loại rắn độc mà chúng ta không may bị cắn thì sẽ mất mạng (Photo by Nivedh P on Unsplash)

Nếu con người có ăn phải nọc rắn cũng không việc gì cả. Vì dạ dày chúng ta không bị tổn thương thì hoàn toàn không bị nhiễm độc.

Nghe tưởng chuyện lạ hoắc, nhưng không phải không thể xảy ra đâu nha. Thử tưởng tượng một buổi sáng đẹp trời, bạn ra vườn hái trái cây, cắt rau rừng, đâu biết rằng có con rắn vừa mới phun nọc lên mấy nhánh rau từ lúc nào. Về tới nhà, rửa sơ sơ cho có lệ, rồi vô tư trộn gỏi, luộc rau, làm salad ăn sống các kiểu. Vậy nếu lỡ nuốt phải nọc rắn kiểu này, liệu có “tạch” không? Hay ít nhất cũng phải té re té re như ăn nhầm kẹo Kare hết hạn?

Trước tiên phải hiểu: nọc rắn không phải thuốc độc uống vô là gục tại chỗ như trong phim. Nó là một hỗn hợp gồm protein, enzyme và polypeptide – nói đơn giản là một combo “chất độc sinh học cao cấp”, được rắn dùng để hạ gục con mồi nhanh – gọn – lẹ. Tuỳ loại rắn mà nọc có cách hành hạ khác nhau: có loại gây tê liệt thần kinh, có loại làm tan máu, có loại thì gây hoại tử thối thịt. Nhưng điểm chung là: nọc rắn chỉ phát huy tác dụng khi vào được máu hoặc mô mềm.

Vậy nuốt phải nọc rắn thì sao? Tin vui là: đa phần sẽ không sao cả, nếu bạn khỏe mạnh, dạ dày không có vết loét, không trầy xước hay chảy máu gì. Vì bản chất nọc rắn là protein, mà protein gặp axit dạ dày và enzyme tiêu hoá thì cũng “tạch” luôn, không còn độc hại nữa. Nói cách khác: nuốt nọc rắn mà hệ tiêu hóa bạn bình thường thì chẳng khác nào ăn… trứng sống thôi. Mà nếu mớ rau củ đó bạn đã đem đi nấu canh, luộc lên sôi ùng ục thì càng yên tâm, vì nhiệt độ cao sẽ xử lý luôn đống protein độc hại ấy. Nọc rắn gặp nước sôi là mất tác dụng.

Tuy nhiên, đừng vì vậy mà nghĩ tới chuyện uống thử cho biết. Nếu bạn có vết loét trong miệng, viêm họng, đau dạ dày, hay đơn giản là mới nhai trúng miếng xương cá làm xước họng, thì cẩn thận. Nọc rắn chỉ cần một đường nhỏ để chui vào máu là đủ toang rồi. Lúc đó bạn nên làm là chạy đi vắt một trái chanh, bỏ thêm tí đường, kèm vài viên đá và uống liền, sau đó nằm nghỉ ngơi. Tuy đá chanh không giải được độc nhưng nó ngon.

Tóm lại, đôi khi mình hay có mấy câu hỏi nghe hơi ngu ngu kiểu: “Không biết nọc rắn vị sao ta?” Nhưng quan trọng là mình không chơi ngu. Biết để tránh, chứ không phải biết rồi nhào vô thử. Đắng cay cuộc đời này còn chưa nếm đủ hay sao, mà phải thử thêm nọc rắn làm gì cho khổ?

Do đó, không nên thử ăn nọc rắn, vì không chắc là sẽ qua khỏi...

TH