Thịt sống đôi khi cứ trơn tuột, khó cắt, và khi cắt rồi thì trông nham nhở, không đẹp. Bí kíp để cắt được miếng thịt đều và đẹp chính là làm đông lạnh khối thịt trước khi cắt. Thịt đông cứng chắc hơn nhiều nên bạn sẽ không còn gặp khó khăn khi cắt nữa.
Thịt sống đôi khi cứ trơn tuột, khó cắt, và khi cắt rồi thì trông nham nhở, không đẹp. Bí kíp để cắt được miếng thịt đều và đẹp chính là làm đông lạnh khối thịt trước khi cắt. Thịt đông cứng chắc hơn nhiều nên bạn sẽ không còn gặp khó khăn khi cắt nữa.
Chảo không dính chỉ nên dùng để chiên trứng
Bởi vì kiểu chảo đó quá mỏng và không giữ được độ nóng cần thiết để làm những món ăn khác. Lời khuyên của những đầu bếp dành cho bạn là nên chuyển qua dùng chảo gang hoặc thép, còn chảo không dính chỉ dùng để chiên trứng mà thôi.
Gia vị bí mật của các đầu bếp: hành tím, nước dùng, nước cốt chanh
Mỗi nhà hàng đều có bí quyết nấu nước dùng riêng, thậm chí là tận dụng những đồ còn dư như xương, vỏ tôm, trái cây chín rục. Còn hành tím thì được sử dụng vô cùng hào phóng trong việc tẩm ướp. Đối với các món chiên, thêm vào vài giọt nước cốt chanh sẽ làm món ăn có mùi thơm hơn.
Viết bình luận đầu tiên
MỚI CẬP NHẬT
ĐỌC THÊM
Công thức bí truyền làm món thịt heo chiên nước mắn hấp dẫn, ăn ngon miễn chê mà không phải ai cũng biết
Thịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt ở Mỹ. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến ...
Cách nấu chè đậu đen mềm mà ngon
Nấu chè đậu đen đừng cho đường ngay từ đầu, làm theo cách này hạt đậu nhanh nhừ, thơm bùi, không bị nát
Ức gà nướng chanh tỏi
Ức gà được tẩm ướp gia vị gồm chanh chua chua, tỏi thơm lừng và những nguyên liệu khác giúp làm thấm đều hết vào thịt tạo vị ngon hấp ...